{"id":1602,"date":"2022-05-09T13:00:34","date_gmt":"2022-05-09T11:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/beckscocoa.com.staging-srv.net\/?p=1602"},"modified":"2022-05-24T01:14:19","modified_gmt":"2022-05-23T23:14:19","slug":"glutenfreier-crepe-kuchen-mit-schoko-haselnuss-aufstrich-en","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beckscocoa.com.staging-srv.net\/en\/glutenfreier-crepe-kuchen-mit-schoko-haselnuss-aufstrich-en\/","title":{"rendered":"EN-Glutenfreier Cr\u00eape-Kuchen mit Schoko-Haselnuss-Aufstrich"},"content":{"rendered":"<p><strong>Laura Muthesius &amp; Nora Eisermann, geboren und wohnhaft in Berlin betreiben einen wunderbaren Foodblog namens @_foodstories_. Die beiden haben f\u00fcr uns dieses wunderbare Rezepte ausgearbeitet:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Glutenfreie Cr\u00eapes (20-22 St\u00fcck)<\/li>\n<li>6 Eier (Gr. M\/L)<\/li>\n<li>400g helles Reismehl oder eine geeignete glutenfreie Mehlmischung<\/li>\n<li>700-1000ml Milch oder Pflanzendrink nach Wahl*<\/li>\n<li>90g Butter<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1 Prise Vanille gemahlen<\/li>\n<li>Kokos\u00f6l (zum Ausbacken)<\/li>\n<li>F\u00fcllung:<\/li>\n<li>400g Haselnuss Kakao Creme von Becks Cocoa \u201eDschanduia\u201c oder Cashew Kakao Creme \u201eWellutata\u201c<\/li>\n<li>Topping:<\/li>\n<li>1 handvoll Himbeeren und Heidelbeeren<\/li>\n<li>1 handvoll Haselnusskerne, grob gehackt.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>*die Menge variiert je nach Mehlsorte, es empfiehlt sich erstmal mit 700ml anzufangen und nach der Ruhezeit des Teigs zu gucken, ob noch mehr Fl\u00fcssigkeit unterger\u00fchrt werden muss f\u00fcr einen fl\u00fcssigen Crepe-Teig, der sich gut in der Pfanne verteilt.<\/p>\n<p>Die Butter langsam schmelzen und kurz abk\u00fchlen lassen. Die Eier mit einem Handmixer 30 Sekund2en lang verschlagen. Dann das Salz, die Vanille und die abgek\u00fchlte geschmolzene Butter unterschlagen. Jetzt die Milch unterschlagen. Das Reismehl essl\u00f6ffelweise mit einem Quirl unter die fl\u00fcssigen Zutaten r\u00fchren. Danach den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Anschlie\u00dfend eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokos\u00f6l ausstreichen. Dann bei mittlerer Hitze den glutenfreien Cr\u00eape-Teig portionsweise zu hauchd\u00fcnnen Cr\u00eapes ausbacken \u2013 am besten mit einer Hand mit einer Sch\u00f6pfkelle hineingie\u00dfen und die Pfanne mit der anderen Hand halten und schnell schwenken damit der Teig sich gleichm\u00e4\u00dfig verteilt. Nach 30-60 Sekunden den Cr\u00eape wenden. So alle Cr\u00eapes ausbacken. Anschliessend einen Cr\u00eape sehr d\u00fcnn mit Haselnuss-Aufstrich bestreichen und auf einen Tortenteller legen \u2013 die folgenden Cr\u00eapes am besten zuerst auf einem separaten Teller besteichen und dann auf den Torten-Teller zu einem Cr\u00eape-Cake stapeln. Den Cr\u00eape-Cake f\u00fcr 1-2 Stunden ins Gefrierfach oder in den K\u00fchlschrank stellen, damit die Haselnuss-Creme etwas fester wird und der Kuchen sich besser schneiden l\u00e4sst. Zum Schluss den glutenfreien Schoko-Haelnuss-Cr\u00eape-Cake mit Himbeeren, Heidelbeeren und gehackten Haseln\u00fcssen dekorieren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laura Muthesius &amp; Nora Eisermann, geboren und wohnhaft in Berlin betreiben einen wunderbaren Foodblog namens @_foodstories_. Die beiden haben f\u00fcr uns dieses wunderbare Rezepte ausgearbeitet:\u00a0 Glutenfreie Cr\u00eapes (20-22 St\u00fcck) 6 Eier (Gr. 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